نظارت بهداشتی دامپزشکی بر فرآورده های خام دامی از تولید تا مصرف
با توجه به احتمال بروز و شیوع بخش عمده ای از بیماریهای مشترک بین انسان و دام از طریق مواد غذایی خام آلوده ، نقش نظارت بهداشتی دامپزشکی از استحصال تا عرضه و مصرف فرآورده های خام دامی مشخص میشود .
به گزارش روابط عمومی شبکه دامپزشکی شهرستان خوسف : با توجه به وظیفه قانونی و ذاتی دامپزشکی در تضمین سلامت ، بهداشت و کیفیت مواد غذایی با منشاء پروتئین حیوانی تمامی فرآورده های خام دامی از تولید ، توزیع ، نگهداری و عرضه توسط کارشناسان واحد نظارت بر بهداشت عمومی شبکه مورد بازدید و نظارت بهداشتی قرار می گیرند .
دکتر وحید شریفی رئیس شبکه گفت : با توجه به حجم بالای مصرف فرآورده های خام دامی در سبد غذایی مردم و چرخه بزرگ تولید ، توزیع ، نگهداری و عرضه مواد غذایی با منشاء پروتئین حیوانی نظارت بهداشتی دامپزشکی یک اقدام تخصصی و حیاتی برای حفظ بهداشت ، سلامت و کیفیت فرآورده های خام دامی بوده و با تضمین سلامت مواد غذایی باعث جلوگیری از بروز بسیاری از بیماریهای مشترک بین انسان و دام از طریق مصرف مواد غذایی آلوده میشود .
شریفی گفت:با توجه به احتمال بروز و شیوع بخش عمده ای از بیماریهای مشترک بین انسان و دام از طریق مواد غذایی خام آلوده ، نقش نظارت بهداشتی دامپزشکی از استحصال تا عرضه و مصرف فرآورده های خام دامی مشخص میشود .
نظارت و بازرسی کارشناسان دامپزشکی قبل از تولید فرآورده های خام دامی با مدیریت بهداشتی دامداریها ، واکسیناسیون ، کنترل و ردیابی دامهای بیمار شروع شده و نظارت بر مراکز تولید ، توزیع و عرضه شامل دامداریها ، مراکز عرضه ، بسته بندی ، فرآوری ، کشتارگاهها ، جمع آوری شیر ، کارخانجات لبنی و ... برای اطمینان مصرف کنندگان ادامه دارد .
نظر دهید