رشد چند برابری آزمایشهای تعیین گونه گوشت در آزمایشگاه دامپزشکی خراسان جنوبی
آزمایشهای تعیین گونه گوشت در آزمایشگاه مرکزی اداره کل دامپزشکی استان بیش از ۱۱ برابر افزایش داشته است.
به گزارش روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان، سعید قاسمی، رئیس آزمایشگاه مرکزی اداره کل، از افزایش چشمگیر آزمایشهای تعیین گونه گوشت (تایپینگ گوشت) در سال جاری خبر داد و تأکید کرد که این اقدام نقش حیاتی در حفظ سلامت عمومی و جلوگیری از تقلبات ایفا میکند.
قاسمی با اشاره به اهمیت آزمایش تعیین گونه گوشت، اظهار داشت: این آزمایش ابزاری کلیدی برای تشخیص دقیق نوع گوشت در محمولههای مشکوک است و به ویژه در مراکز عرضه، رستورانها و آشپزخانههای صنعتی، جلوی تقلباتی مانند جایگزینی گوشت یا ورود گوشتهای غیرمجاز را میگیرد. این روش نه تنها اصالت محصولات را تضمین میکند، بلکه از سلامت مصرفکنندگان در برابر خطرات بهداشتی محافظت کرده و اعتماد عمومی به بازار مواد غذایی را افزایش میدهد.
وی ادامه داد: در سال جاری، آزمایشگاه مرکزی ۴۶ مورد آزمایش تعیین گونه گوشت بر روی محمولههای مشکوک و مورد نیاز انجام داده است؛ در حالی که این رقم در سال گذشته تنها ۴ مورد بود.
قاسمی در پایان به شهروندان اطمینان داد کارشناسان بخش نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی دامپزشکی، در سطح استان بر فرآوردههای خام دامی نظارت میکنند. در صورت مشاهده موارد مشکوک ، نمونه برداری شده و در آزمایشگاه مرکزی اداره کل دامپزشکی ، آزمایشات مولکولی (PCR) در این زمینه انجام و تقلبات شناسایی شده و با افراد متخلف و خاطی برخورد قانونی انجام می شود .
نظر دهید