سازمان دامپزشکی کشور

 به گزارش روابط عمومی شبکه دامپزشکی فردوس، در راستای شیوه‌نامه‌های نظارت بهداشتی، تمامی فراورده‌های خام دامی از مرحله  تولید تا مصرف باید تأییدیه بهداشتی دامپزشکی را دریافت نمایند .

دکتر اسماعیلی رئیس اداره دامپزشکی فردوس گفت : با توجه به فسادپذیری بالای شیرخام و امکان انتقال بیماریهای مشترک بین انسان و دام از شیر خام آلوده،  ضروری است برابر ضوابط و مقرات بهداشتی دامپزشکی شیر خام از مرحله دوشش، حمل و نقل، سردسازی  و عرضه با نظارت بهداشتی دامپزشکی تولید و عرضه شود .

تمامی شیرهای خام تولیدی در مبداء دامداریهای صنعتی پس از آزمایشات اولیه، سردسازی شده و با حمل و نقل بهداشتی به کارخانجات لبنی و مراکز عرضه  منتقل می‌شود.

وی ورود بیشتر فرآورده های لبنی سنتی از جمله شیر خام را که بدون طی هرگونه انجام آزمایش‌های لازم از قبیل بارمیکروبی، بررسی باقیمانده دارویی و ...  مرحله پاستوریزاسیون و میکروب‌زدایی و به صورت فله‌ای و مستقیم از دامداری‌ها به این نوع مراکز را مناسب ندانست و عنوان کرد: در این فرایند، احتمال افزایش آلودگی ثانویه در شیر وجود دارد.

اسماعیلی ساماندهی و رفع عرضه شیر خام را نیازمند توجه بیشتر و آگاهی شهروندان دانست و گفت: برای حل این معضل بهداشتی باید تمامی دستگاه‌های اجرایی از جمله شبکه بهداشت و درمان، اصناف، صنعت ومعدن و صدا و سیما، اداره دامپزشکی را که مجری نظارت بر فرآورده‌های خام دامی است را یاری نمایند.

وی بیماریهای تب‌مالت، سل، عفونت‌های استرپتوکوکی، مسمومیت‌های گوارشی و روده‌ای را از مهمترین بیماریهایی دانست که از شیر آلوده به انسان منتقل می‌شود.

 به  شهروندان توصیه می‌شود شیر خام مصرفی خود را از مراکز جمع‌آوری و عرضه شیر خام مجاز تهیه نمایند. مراکز جمع آوری شیرخام مجاز دارای مسئول بهداشتی بوده که با اقدامات آزمایشگاهی، سردسازی و تأیید سلامت و کیفیت شیر تحویلی از دامداریها، شیرخام عرضه شده به مصرف کنندگان را تضمین سلامت می‌نمایند.