اداره کل دامپزشکی استان خراسان جنوبی

 به گزارش روابط عمومی شبکه دامپزشکی خوسف دکتر شریفی رئیس شبکه با اشاره به اینکه کارشناسان دامپزشکی دام را قبل و بعد از ذبح بررسی و معاینه می‌کنند، تصریح کرد: برخی از بیماریها در دام‌ها علائم ظاهری مشخصی ندارند و فقط دامپزشکان و کارشناسان دامپزشکی قادر به تشخیص آن‌ها می‌باشند.

وی ضمن تاکید بر ذبح دام در کشتارگاه‌، اظهار کرد: ذبح دام در منازل و معابر به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود، چرا که خونابه‌ جاری می‌تواند منجر به آلودگی محیط و بروز بیماری‌های مشترک از دام به انسان شود.

وی افزود: افرادی که به ذبح دام مشغول هستند، باید از وسایل محافظت کننده مانند دستکش، چکمه و لباس مناسب استفاده کنند و ابزارشان را بعد از ذبح، ضدعفونی کنند.

همچنین خونابه نیز به طریق بهداشتی دفع شود.

شریفی ادامه داد: گوشت دام ذبح شده باید به مدت حداقل ۲۴ ساعت در دمای ۴ درجه سانتی‌ گراد در یخچال قرار داده شود، تا پدیده جمود نعشی صورت گیرد . این فرایند باعث می‌شود، چنانچه ویروس بیماری تب خونریزی دهنده کریمه کنگو (CCHF) در گوشت وجود داشته باشد، از بین میرود .

همچنین جگر و سایر امعا و احشای دام، پس از ۴۸ ساعت نگهداری در دمای چهار درجه سانتی‌ گراد ( دمای یخچال ) باید مصرف شود.

وی با اشاره به ممنوعیت کشتار غیر مجاز اظهار داشت: از همه مردم می‌خواهیم که برای رعایت جوانب احتیاط و جلوگیری از انتشار بیماری‌های مشترک بین حیوان و انسان از هر گونه کشتار در معابر جلوگیری می‌شود و توصیه می گردد کشتار دام تنها باید در کشتارگاه‌های مجاز و با نظارت اکیپ‌های دامپزشکی صورت پذیرد.

وی در خاتمه خاطرنشان کرد: دامداران باید دقت کنند دامی را که دارای علائم بیماری و ناخوشی است ، ذبح و مصرف نکنند.