سازمان دامپزشکی کشور

به گزارش روابط عمومی شبکه دامپزشکی قاینات دکتر رضا محمودی رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان، از اجرای طرح ملی پایش شیر خام در گاوداری‌ها و مراکز جمع‌آوری شیر در سطح شهرستان  توسط کارشناسان نظارت شبکه خبر داد.

محمودی  اظهار داشت: شیر و فرآورده های لبنی به عنوان یک منبع پروتئین دامی و با ارزش غذایی بالا، جایگاه ویژه ای را در تغذیه انسان دارا هستند و شیر یک غذای کامل اما در عین حال یک محیط رشد مناسب برای فعالیت باکتری های مختلف است که میکروب های شیر روی طعم و خواص فیزیکی شیر تاثیر نامطلوب دارند.

محمودی در ادامه گفت: با توجه به وظیفه مندی شبکه دامپزشکی در خصوص نظارت بر فرآورده های خام دامی از جمله شیر که یکی از پرمصرف ترین فرآورده های دامی می باشد از 2 مرکز جمع آوری شیر ، 2 گاوداری صنعتی که به صورت تصادفی توسط سازمان دامپزشکی کشور مشخص شده بودند  به منظور بررسی باقیمانده دارو،سموم،فلزات سنگین و سایر مواد شیمیایی در شیر خام نمونه های لازم اخذ و نمونه‌های اخذشده به آزمایشگاه اداره کل دامپزشکی استان ارسال گردید.

محمودی با بیان عوامل موثر بر افزایش کیفیت بهداشتی شیر اظهار داشت: تامین شیر از دام سالم و پرورش یافته تحت نظارت دامپزشکی، استفاده از آب مناسب و بهداشتی برای شست‌وشو در روند شیردوشی و وجود جایگاه مناسب برای شیردوشی از جمله نکات تاثیرگذار در کیفیت بهداشتی شیر محسوب می‌شوند و رعایت اصول بهداشتی مدنظر دامپزشکی در مراکز جمع‌آوری شیر سبب کاهش بار میکروبی و افزایش کیفیت شیر می‌شود.

وی از شهروندان خواست که فرآورده‌های خام دامی مورد نیاز را از مراکز مجاز و تحت نظارت دامپزشکی تهیه کنند و در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی در مراحل تولید، توزیع و عرضه فرآورده‌های خام دامی مراتب را به شبکه دامپزشکی شهرستان اطلاع دهند تا در اسرع وقت کارشناسان کنترل بهداشتی اقدامات لازم را انجام دهند.