سازمان دامپزشکی کشور

به گزارش روابط عمومی شبکه دامپزشکی شهرستان فردوس، با توجه به وظیفه ذاتی دامپزشکی در تأمین کیفیت، سلامت و بهداشتی بودن فرآورده‌های خام دامی، شیر خام به عنوان پرمصرف‌ترین فرآورده خام دامی، با نظارت و بازرسی دامپزشکی تولید، توزیع و عرضه می‌شود.

دکتر جواد اسماعیلی رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان فردوس گفت: اجرای تضمین کیفیت و سلامت مواد غذایی با منشاء پروتئین حیوانی با اقدامات بهداشتی دامپزشکی از مراکز تولید فرآورده‌های خام دامی شروع و تا سفره مردم ادامه دارد، تولید و عرضه شیر خام سالم وابسته به بهداشتی بودن اماکن دامی، شیوه های نوین پرورش، آموزش بهره‌بردارن، فرهنگ‌سازی مصرف شیر خام سالم و ایمن سازی جمعیت دامی شهرستان در برابر بیماری های مشترک بین انسان و دام می‌باشد.

وی در ادامه تصریح نمود: عرضه شیر خام به صورت فله مورد تأیید دامپزشکی نیست و شیر باید به صورت پاستوریزه و استریلیزه عرضه شود تا از انتقال بیماری‌های مشترک بین دام و انسان، به خصوص بیماری بروسلوز (تب‌مالت) پیگشیری شود.

اسماعیلی خاطرنشان کرد: با کاهش مخاطرات بهداشتی شیر در دامداری ها با تجهیز و نوسازی بهداشتی محیط دامداری، سالن شیردوشی و آزمایشگاه شیر و ساماندهی بهداشتی مراکز جمع آوری و ناوگان حمل و نقل شیر خام از دامداری ها به مراکز و کارخانجات لبنی می‌توان سلامت مصرف‌کنندگان را تضمین و از بروز و شیوع احتمالی بیماری های خطرناک مشترک بین انسان و دام و فرآورده‌های خام دامی پیشگیری کرد.

این مقام مسئول در پایان افزود: در شهرستان سه مرکز جمع آوری شیر فعال وجود دارد که روزانه بیش از 40 تن شیرخام با نظارت بهداشتی دامپزشکی به  خارج استان حمل می‌شود.